Usporedba
Patrono vs papir i WhatsApp: što se lomi kad objekt poraste.
Svaki restoran počinje s kombinacijom papira, WhatsAppa i maila. Dok je objekt mali i jedna osoba u glavi drži sve, to funkcionira. Čim se doda druga smjena ili druga lokacija, sustav se počne kvariti na mjestima koja se teško predviđaju.
Prednosti
Zašto i dalje dominira u Hrvatskoj
- Svi imaju WhatsApp, nema onboardinga
- Papir ne pada, ne zahtijeva internet
- Nula troška, barem prividno
Nedostatci
Gdje počne pucati
- Raspored u grupi: tko je potvrdio, tko nije, tko je tražio zamjenu prošli tjedan
- HACCP na papiru: mapa se traži prije inspekcije, evidencije nedostaju
- Fakture u mailu: plaćanja se propuste, dobavljač nazove, vlasnik reagira kad je već kasno
- Jelovnik u PDF-u: kuhinja ima jednu verziju, sala drugu, terasa treću
- Foodcost se radi retroaktivno u Excelu, podatak stiže kad više ne može ništa promijeniti
Što Patrono radi drugačije
Raspored s push obavijestima
Osoblje otvara aplikaciju, vidi svoju smjenu, potvrđuje zamjene bez traženja voditelja. Voditelj dobiva jutarnji digest.
HACCP na mobitelu
Evidencije se potpisuju na telefonu, temperature ulaze s timestampom. Arhiva za inspekciju se izvozi u PDF-u.
Fakture i dospijeća
Ulazne fakture u jednom pregledu, status plaćanja po dobavljaču, podsjetnik prije roka.
Foodcost u realnom vremenu
Brojevi stižu dok se ještao može korigirati, ne tjedan nakon što je pokušaj eksperimentalnog jela ugrožen.
Pogledajte Patrono na primjeru Vašeg objekta.
30-minutni demo, konkretna ponuda, bez obveze.