Za koga je Patrono
Patrono za pizzerie.
Pizzeria ima najveći spread između najjeftinije i najskuplje stavke na meniju. Margherita radi 78% maržu, specijalitet s morskim plodovima radi 35%. Patrono prati koje kombinacije nadjeva nose objekt, a koje samo ispunjavaju meni.
Konkretni problemi koje rješavamo
Foodcost po kombinaciji nadjeva
Ista podloga, različiti nadjevi, različiti foodcosti. Patrono računa svaki nadjev posebno, a jela s foodcostom iznad cilja vide se na Pregledu.
Storna u večernjoj gužvi
U večernjoj gužvi storna i popusti lako promaknu. Patrono ih pokazuje isti dan, storna i po osoblju, čim računi stignu s blagajne.
HACCP za peć, tijesto i frižidere
Temperatura peći, fermentacija tijesta, rashladni lanac za nadjeve, sve ide u HACCP. Patrono drži evidencije temperature i checkliste koje postavite za svoju pizzeriju.
Pizza majstori i dostavljači
Pizza majstor ima satnicu drugačiju od osoblja u sali, dostavljač ima paušal plus bonus po dostavi. Patrono to razdvaja u rasporedu i u trošku plaća.
Moduli koji se najčešće koriste
Pokazujemo Patrono na primjeru Vašeg objekta.
30-minutni demo prilagođen Vašoj djelatnosti. Konkretna ponuda na kraju.